水晶紫薯饼的做法

2019-05-14 22:46:59 来源: 邯郸信息港

水晶紫薯饼的材料澄粉1cup/250ml紫薯相克食品两个生粉2tsp/10ml沸水适当白糖相克食品适当牛奶相克食品适当 水晶紫薯饼的做法图片步骤,怎样做水晶紫薯饼好吃?

紫薯去皮后切块蒸熟;

用勺子初步碾压成紫薯泥;

加入适当的牛奶,混合均匀并继续碾压成更细腻的紫薯泥(牛奶加入量根据紫薯的含水量);

澄面加入1小撮白糖,冲入沸水,并迅速用筷子搅拌;

不太烫手后揉成光滑的面团;

揪成小剂子,擀成面皮,面皮的厚薄根据个人喜好;

加入紫薯泥球;

包好后稍微揉圆整形;

后来馅不够了又顺便配了绿豆馅,做法是把绿豆煮开花滤去多余水份,加白糖或奶粉调味后小火炒去过剩水份;绿豆我没有去皮,赶脚味道更有质感;

包好后拍上1层澄粉,月饼模子造型,盘子刷油后摆上坯子;

大火上锅蒸5分钟左右便可,这是蒸好的1盘绿豆馅为主的,紫薯的那盘图找不到了,1共32只,19只紫薯;

晶莹剔透的水晶紫薯饼就出锅啦~直接吃可以,放凉也1样好吃哦。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.烫面步骤非常重要,1定要用沸水烫,烫出的面团会呈透明状,否则面团在包的时候就会出现干裂的情况;

2.面皮和馅料的比例和面皮薄厚都由个人喜好决定,面皮厚1点会有Q弹的口感;

3.做好后要尽快食用,1般不要放置超过两天。

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